色拉油和烹調油精煉

整理:精煉油設備廠家 時間:2014年10月09日 查看:次

大家對色拉油和烹調油精煉工藝了解多少呢。小編下面就給大家簡單敘述關于色拉油和烹調油的一個精煉工藝。
浸出毛油：去掉予榨毛油中少量雜質之外。采用間歇工藝時，調整毛油初溫在40℃左右，加入油量0.1—0.2%、濃度85%的工業磷酸，攪拌0.5h進行脫膠，然后加入堿液進行堿煉脫酸工藝加工，超量堿為油重的0.1—0.3%之間。水洗油于壓力8kPa以下即可，溫度為90—95℃真空脫水，然后加入油重3—5%的活性白土脫色，脫色油溫度230—240℃左右。
用壓力是在0.1—0.2Mpa直接水蒸氣蒸餾3h以上，冷卻、精濾后得菜籽烹調油或色拉油成品。
采用連續工藝時，毛油含雜應在0.2%以下,堿液濃度為20—24°Be′，用堿量為理論堿量的125%左右，中和溫度為80—90℃。堿煉油再用濃度6—12°Be′、油容積1—3%的堿液復煉，復煉溫度為90℃；復煉油用油量10—15%的熱水于90℃下水洗、脫水；于120℃下連續脫色，脫色白土用量為1—2%，時間為15—20min；然后在溫度230—250℃、時間為40—120min條件下脫臭。脫臭油經冷卻、精濾后得到菜籽烹調油或色拉油。
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