精煉設(shè)備廠家說說，食用油產(chǎn)品主要技術(shù)指標(biāo)

整理:精煉油設(shè)備廠家 時(shí)間:2015年10月15日 查看:次

食用油精煉精煉過后才能達(dá)到國(guó)內(nèi)食用油等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，那么食用油產(chǎn)品中主要的技術(shù)指標(biāo)都有哪些要求呢？
色澤要求：植物油通常是淡黃色或淡綠色等不同的色澤，這是由于胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、維生素Ｅ的氧化物等油溶性色素存在所致。
不同油料、不同加工方法的油脂具有不同的色澤。每種植物油有其正常的顏色范圍和數(shù)值，如國(guó)內(nèi)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一二級(jí)花生油不得超過黃２５紅２，一二級(jí)大豆油不得超過黃７０紅４，一二級(jí)菜籽油不得超過黃３５紅４。若超過此范圍值表明油脂精煉不好或已劣變。
酸價(jià)：是油脂的精煉程度和質(zhì)量好壞的重要標(biāo)志之一。除米糠油和椰子油可能由于油料中本身游離脂肪酸含量高外，酸價(jià)高說明油脂精煉程度較低，或由于某種因素如溫度較高、含水量過多、含有某些金屬離子或長(zhǎng)期存放與空氣接觸氧化，導(dǎo)致油脂劣變。酸價(jià)高的油脂不宜儲(chǔ)存，也不宜食用。
國(guó)內(nèi)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一二級(jí)油酸價(jià)不得超過１．０ｍｇＫＯＨ／ｇ，二級(jí)油酸價(jià)不得超過４．０ｍｇＫＯＨ／ｇ，色拉油酸價(jià)不得超過０．３ｍｇＫＯＨ／ｇ。
以上兩個(gè)是食用油技術(shù)指標(biāo)中很重要的兩個(gè)檢測(cè)，如果您想了解更多關(guān)于精煉設(shè)備相關(guān)問題，歡迎您來企鵝參觀考察設(shè)備，同時(shí)歡迎您來電咨詢我們：13503839006，0371—86661079