毛油與精煉油的區別與聯系

整理:精煉油設備廠家時間:2013年02月22日查看:次

   榨油機在初步壓榨油料作物后，所生產的油并且沒經過過濾精煉等工序稱之為毛油，當毛油經過過濾精煉后產生的油稱之為精煉油。現在毛油精煉油這些術語也逐漸被廣大群眾所熟知，但是大多數也只是知其然不知其所以然，對這個問題很困惑。其實毛油和精煉油有很大的不同，企鵝油脂精煉設備為您詳細闡述這兩個名詞的區別。

  毛油是指示未經過精煉的預榨或浸出動植物油脂（如農村的機榨、土榨油和熔煉、火煉豬油等）。其主要成分是甘油三脂肪酸的混合物（俗稱中性油）；還含有非甘油物質，統稱雜質，根據雜質在油脂中的分散狀態，大體可歸納為四大類：懸浮雜質、膠溶性雜質、油溶性雜質、水份。

  精煉油是指對毛油進行精制、將毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質去掉而得到符合國內質量標準的成品油。毛油通過精煉，油品中水份、雜質、酸價、過氧化值都達到國內規定的質量標準，且不易酸敗變質，而有利貯藏，烹飪時不產生大量的油煙，保持了油脂風味。

  現在隨著人們生活水平的不斷提高，廣大消費者需用質量更高的食用油進行烹飪菜肴，因而精煉油日益受到人們的青睞，特別是國內2004年5月1日起對未經精煉的各種食用油衛生及質檢部門明文禁止上市銷售，精煉食用油就紅紅火火的發展起來，迅速后來居上。企鵝機械是精煉設備的生產廠家，想要詳細了解可關注 http://m.hzyy.org.cn新聞中心欄目或者是致電我們。

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毛油與精煉油的區別與聯系

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