油脂精煉去掉毛油中色素，成就健康食用油
整理:精煉油設備廠家 時間:2013年09月09日 查看:次
由于經過簡單壓榨的直接取得的毛油中存在著酸值高、雜質多、色深、煙點低等不足，不宜作為食用油脂。因此要對毛油進行油脂精煉以神產出質量高的食用油。
將油中色素去掉的工藝過程成為脫色，玉米毛油中有兩大類色素：一是自然色素，如胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素等物質，易為漂土吸附脫色。另一類是分解產物形成的色素，呈棕色和褐色，不易為漂土吸附脫色。他們常呈正膠態分散于油中。有的色素雖在加工過程中被去掉，但回升的幅度依然很大。脫色通常采用的方法是吸附法，應用較多的吸附劑是活性白土。
不管是從美觀還是健康方面來說，油脂脫色都是關鍵的。大家要足夠重視，這樣才能制取質量高的食用油，才能有更寬廣的市場。
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