我國是世界油料生產大國之一,世界上大部分油料作物在我國都有種植。我國油料作物的種植面積在經濟作物中居前位,是世界上油料作物種植較多的地區。種植特別是既廣泛又相對集中。國內各省、市、自治區都有油料種植。我國作物品種繁多,主要有花生、油菜籽、芝麻、胡麻、大豆、向日葵等,這給我國油脂工業的發展提供了很大地物質前提,為榨油機行業提供了商機。
花生的單產高,含油率高,是喜溫耐瘠作物,對土壤要求不嚴,以排水良好的沙質土壤為好。花生生產分布廣泛,除西藏、青海外各地都有種植,主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區,其中山東的產量居前位,其次是廣東。
油菜是我國播種面積較大,地區分布較廣的油料作物。油菜是喜涼作物,對熱量要求不高,對土壤要求不嚴。根據播種期的不同,可分為春、冬油菜,春、冬油菜分布的界限,相當于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國以種植冬油菜為主。長江流域是國內冬油菜較大產區,其中四川省的播種面積和產量均居國內前位。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中于東北、西北北部地區。我國是世界上生產油菜籽較多的國度。
芝麻是一種含油率很高的油料作物,我國芝麻分布廣泛,主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省,其中河南省產量居國內前位。
我國是大豆的故鄉,大豆是喜溫作物,生長旺季需要高溫,收獲季節以干燥為宜,很適宜在我國北方溫帶地區栽培。我國大豆分布廣泛,而以東北松遼平原和華北的黃淮平原較為集中。松遼平原是我國主要的大豆生產基地,主要集中于松花江、遼河沿岸和哈大線沿線。其中,哈爾濱、遼源、長春被稱作我國大豆的“三大倉庫” 。
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