油脂精煉是當(dāng)下比較常見的,未經(jīng)精煉的毛油中含有多種雜質(zhì),對然提健康不利,因此我國對于進(jìn)入商超的食用油都有嚴(yán)格的質(zhì)量把控,精煉工藝主要分為脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工藝,油廠可根據(jù)油脂精煉程度不同劃分出了食用油的不同等級,不同等級的食用油精煉工藝以及標(biāo)準(zhǔn)都存在區(qū)別。
精煉程度不同的食用油的各項成分和質(zhì)量的限定值也不同,在用途上也有所區(qū)別。因此油廠想要生產(chǎn)食用油就先需要了解目標(biāo)客戶的需求,如果是需要無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點的油,那么油脂的精煉程度就會比較高。
如果是需要風(fēng)味較好的使用則精煉程度較低,低程度的精煉能夠較好的保留油脂中的胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等營養(yǎng)成分。像濃香型的食用油多是經(jīng)過脫酸、脫膠等工藝就能夠達(dá)食用油標(biāo)準(zhǔn),但是對于大豆油這種自帶豆腥味的油脂,就需要進(jìn)行充分的精煉,以免油脂在食用過程中出現(xiàn)返色等情況。
因此油廠在生產(chǎn)加工食用油時,要先確定好自己計劃生產(chǎn)的油脂等級,隨后選擇靠譜的機械設(shè)備廠,從而為生產(chǎn)出合乎要求的食用油打下基礎(chǔ),油廠可到鄭州企鵝糧油機械廠家進(jìn)行選購,廠家設(shè)計制造的油脂精煉設(shè)備質(zhì)量過硬,性能穩(wěn)定,能夠為油廠的生產(chǎn)提供助力。
國內(nèi)外不少客戶在經(jīng)過多次的考察比較后選擇了企鵝糧油機械設(shè)備廠家,這是因為廠家擁有過硬的實力,在發(fā)展的過程中不斷地提升設(shè)備的性能,能夠讓油廠的生產(chǎn)沒有后顧之憂,因此在行業(yè)中擁有不錯的口碑,值得客戶信賴。
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