菜籽油精煉加工，企鵝糧油機械設備生產合格油

整理:精煉油設備廠家 時間:2023年12月15日 查看:次

　　菜籽油是我國主要食用油之一，國內菜籽油生產量和消費量都不低，過去菜籽種植地的人比較喜歡自己到油坊自榨油吃，油脂的顏色雖然比較深但香氣足，不過隨著人們對健康認識的加深得知，初榨油是不能直接食用油的，因為菜籽中含有芥酸和芥子甙會發生水解反應生成刺鼻的味道，而且油脂中還含有肉眼看不見的游離脂肪酸、膠溶性雜質等。
　　為了達到健康油的標準需要對菜籽油進行精煉，油脂精煉工藝可分為水化脫膠、堿煉脫酸、吸附脫色以及高溫脫臭四個工藝步驟。水化脫膠是為了分離菜籽毛油中的膠溶性雜質，其工作原理利用膠溶性雜質的親水性，向毛油中添加適量的溫水攪拌，使其吸水聚集成團，經過短暫的沉淀后經過濾較好的分離膠溶性雜質。
　　堿煉脫酸是為了分離毛油中的游離脂肪酸，降低油脂的酸價，避免在長期的存放中油脂發生酸敗。利用酸堿中和原理，向毛油中加入適量攪拌使其發生反應形成皂角，經沉淀水洗后即可充分的分離毛油中的游離脂肪酸，將酸價控制在合適范圍內。
　　吸附脫色是為了分離毛油中所含有的色素，部分是油料自身所攜帶的，也有生產中所產生的的新色素，如果不進行脫色，毛油的顏色差會影響大眾的購買欲。通常會采用活性白土進行吸附脫色，活性白土的吸附能力強，能吸附多種色素及小分子雜質，是理想的吸附劑。
　　高溫脫臭是為了分離毛油中的異味物質，提升油脂的風味和口感，在真空條件下向毛油中通入蒸汽，利用油脂和異味物質的揮發性不同，分離毛油中令人感到不適的氣味。精煉是菜籽油質量保證的重要屏障，分離出毛油中的雜質得到的菜籽油基本都可達到合格油的標準。在實際生產中油廠選擇的機械設備會較大程度的影響成品油的質量，在此為您推薦企鵝糧油機械設備廠家。

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