預榨浸出法制取玉米胚芽油，選擇好設備出油率高

整理:精煉油設備廠家 時間:2024年10月29日 查看:次

  玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的，是種營養豐富的健康食用油，色澤金黃透明，清香撲鼻，不飽和脂肪酸含量高達80%~85%，主要為油酸和亞油酸，其中亞油酸含量達56%，亞油酸是人體自身不能合成的脂肪酸。對于人體血液中膽固醇的累積具有很好的溶解作用，可與人體內血清中的膽固醇相結合，降低人體對膽固醇的吸收和合成，從而使膽固醇不在動脈壁沉積。
  玉米胚芽中含有大量的維生素E、植物甾醇和卵磷脂等，玉米胚芽油的脂肪酸在甘三脂中呈規則性排列，結構相對比較穩定，在光照的條件下，一般油脂中含的葉綠肥素會加速油脂的氧化，玉米胚芽油中無葉綠肥素且維生素E含量高，使得玉米胚芽油即使長時間進行煎炸也具有相當穩定性。
  玉米胚芽油適合快速烹炒和煎炸食品，采用玉米胚芽油炸的食品顏色金黃、口感香脆，烹制的菜肴色香味俱全，能很好保持原有菜品的營養價值。人體對玉米胚芽油的吸收率可達到95%，近些年玉米胚芽油在糧油市場中具有良好的發展。
  玉米胚芽油的提取可采用壓榨法或預榨浸出法，壓榨法是借助機械外力把油脂從玉米胚芽中擠出來的過程，工藝簡單，配套設備少，對油料品種適應性強，生產靈活，油品的質量好，色澤淺，一般都采用螺旋榨油機，適應于小批量生產，壓榨后胚餅存在蛋白質變性，殘油量高等缺點，為了提高玉米胚芽油的出油率，需對玉米胚芽進行軋胚、蒸炒等預處理。
  預榨浸出法是對玉米胚芽進行壓榨，再用溶劑浸出，預榨只榨出胚中70%左右的油脂，榨出溫度和壓力相對于直接壓榨法來說較低，因此毛油色澤淺，質量高，經預榨后再對玉米胚芽壓榨餅進行浸出，多數工廠以工業己烷作浸提溶劑。預榨浸出法制取得玉米胚芽油出油率高，處理量大，自動化程度高，粕的殘油量低，預榨與浸出相結合可提高油料的出油率，是目前工廠多采用的方法。

  購買玉米胚芽加工設備，企鵝糧油機械設備是放心之選，企鵝糧油機械設備廠家長期致力于研究各種油脂機械設備，生產的糧油機械質量有保證并且擁有良好的口碑，關注廠家微信公眾號“企鵝糧油機械”了解更多信息，咨詢選購糧油機械設備請聯系張先生13503839006，0371-86661079。