芝麻油又被稱為小磨香油,憑借著良好的風(fēng)味深受消費(fèi)的喜愛,通常來說在烹飪時(shí)加入少量的芝麻油就能較大程度提升菜肴的風(fēng)味,過去人們多采用水代法制取芝麻油,水代法制取芝麻油是利用水和蛋白質(zhì)的親和力比油和蛋白質(zhì)的親和力要大的特點(diǎn)使水分浸入油料而制出油脂,得到的油脂香氣濃郁。
然而水代法制取芝麻油也有不足之處,一是對(duì)芝麻油料中蛋白質(zhì)破壞比較嚴(yán)重,二是水代法的勞動(dòng)強(qiáng)度比較高,因?yàn)樵跈C(jī)械壓榨法的推動(dòng)下,當(dāng)下大家很少選擇水代法制取芝麻油。現(xiàn)代油廠多采用壓榨法提取芝麻油,選用液壓榨油機(jī)對(duì)原料進(jìn)行處理。
液壓榨油機(jī)制取芝麻油既能夠保留芝麻原本的風(fēng)味,生產(chǎn)出來的食用油風(fēng)味與水代法制油得到的芝麻油風(fēng)味比較類似,在市場(chǎng)中很受消費(fèi)者的喜愛。保留芝麻中的芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等木酚素類物質(zhì),生產(chǎn)出高質(zhì)量的食用油,而且機(jī)械壓榨法制取的芝麻油香味也很濃郁且得到的榨餅質(zhì)量比較高,后期也可為油廠帶來經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
芝麻油的壓榨油廠多采用液壓榨油制取,液壓榨油機(jī)雖然結(jié)構(gòu)復(fù)雜、處理油料的種類也不如螺旋榨油機(jī)多,但是它可較大程度的保留油料自身的風(fēng)味,壓榨后的芝麻油風(fēng)味與水代法制取的芝麻油風(fēng)味類似,很受消費(fèi)者的認(rèn)可。市面上液壓榨油生產(chǎn)廠家不在少數(shù),選擇哪家榨油廠家對(duì)油廠來說很重要,在此為您推薦鄭州企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家。
廠家生產(chǎn)的液壓榨油機(jī)采用不銹鋼材料制造,外觀簡(jiǎn)潔大方擺放方便,操作方便占地面積小,生產(chǎn)出來的芝麻油風(fēng)味好口感佳,在河南開封的一家日處理十噸的芝麻油廠選擇的就是企鵝糧油機(jī)械廠家生產(chǎn)的液壓榨油,設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定,壓榨得到的油脂金黃透亮,客戶對(duì)企鵝廠家的設(shè)備很是認(rèn)可。
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