菜籽油是我國主要食用油之一,市場占有量較高,在我國主要食用油中的需求量略低于大豆油,要高于大多數食用油,國內生產菜籽油的油廠不在少數,然而各個油廠所生產的菜籽油質量以及出油率各不相同,這是因為菜籽油的生產與諸多因此有關。
在菜籽油的加工中要先對油料進行篩選,菜籽油的出油量和菜籽的質量有很大關系,菜籽原料如果質量不高,癟籽、空粒等現象比較多,那么就需要對菜籽進行篩選,分離那些質量不好、不會出油還會吸油降低出油率的菜籽,好的菜籽榨出來的油質量好,出油率也會更高。
油料質量有了保障接著需要解決的就是生產工藝,壓榨法是當下菜籽油生產的主要方式,壓榨制油是我國傳統的制油工藝,不少油廠還在采用木榨等傳統的土榨法制油,意在較大程度的保留油脂的營養物質,然而從生產效率來說選擇自動化程度比較高的機械加工法相對來說更為合適。
機械加工法可避免人工判斷失誤的誤差,油料會經過去石、去磁、軋胚和蒸炒工藝分離菜籽中含有的雜質,調節菜籽的水分和溫度,使菜籽達到良好的入閘條件,菜籽油的產量會大大提升。采用傳統的土榨法出油率相對現代法生產來說是比較低的。
確定好生產工藝以后就是配備機械設備,不同的設備的基本殘油率是不同的,例如有些廠家的設備殘油量可以壓縮到5%以內,而有些設備得殘油量會在10%以上,如果選到了配置不高的設備,整體的菜籽油出油率就會降低很多,為了油廠的經濟效益建議油廠選擇靠譜的機械設備廠家進行合作,企鵝糧油機械設備廠家是不少客戶的選擇。
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