三點快速辨別花生油中是否摻有棕櫚油

整理:精煉油設(shè)備廠家 時間:2014年03月25日 查看:次

左為純花生油，右為摻加棕櫚油的花生油

　　花生油中摻棕櫚油已經(jīng)有很長時間的歷史，不法商販為了謀取暴利，可謂什么喪盡天良的事都做得出來，那么到底該怎么簡單快速的辨別油脂加工設(shè)備加工出來的花生油中是否摻有棕櫚油呢？企鵝糧油給大家總結(jié)了三點快速辨認法：

　　一、是嗅其氣味。用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然后立即嗅其氣味。 有濃郁純凈花生油香、無異常味道的，可認為是佳品。
　　二、是看油的色澤、透明度。將油倒入透明性好的無色容器（如小白酒杯）中觀察，質(zhì)量好的花生油應(yīng)呈淺黃色，清明透亮，且沒有沉淀物；反之，則油質(zhì)較差。
　　三、是看其凝固溫度。棕櫚油在15—25攝氏度時會發(fā)生凝固現(xiàn)象。若懷疑花生油中摻有棕櫚油，可先把油倒入水杯中，然后將水杯浸入15攝氏度左右的水中觀察30分鐘以上，若油發(fā)生凝固現(xiàn)象，即可初步認定摻有棕櫚油。