菜籽是我國的主要油料作物,在國內各地都有種植,有冬油菜和春油菜之分,種植面積大,占國內油料作物總面積的40%以上,菜籽主要被用來制油,菜籽油是我國餐桌上常見的烹飪油。菜籽含油量高,在制油的時候選用壓榨法制油就可以將大部分油脂提取處理,壓榨法制油是農村榨油坊常見的工藝。
菜籽的壓榨工藝有熱榨和冷榨兩種方式,熱榨時候菜籽進過清理、軟化、軋胚、蒸炒后進行壓榨制油,冷榨時候將菜籽清理去雜質,進行軟化后軋胚,也可以不軋胚直接進入榨油機進行壓榨,但是軋胚后再壓榨能提高榨油機的壓榨性能。不管熱榨還是冷榨,在壓榨后菜籽餅中還含有很多菜籽油,經過油脂浸出設備再次提取之后得到浸出油和餅粕。
近些年為了物盡其用提供我國食用油自給率,壓榨后的菜籽餅經過進一步的加工浸出制油能,為人們提供更多的食用油,在菜籽餅浸出法制油的時候,原料餅要處理成小塊、薄片狀混合物,這樣的話餅和溶劑的接觸面積大,容易擴散。
油脂浸出的兩種擴散是分子擴散和對流擴散。浸出法制取菜籽油采用固液浸出的原理,用可以溶劑油脂的溶劑對油料進行噴淋和浸泡,使油料中的油脂被浸出出來。油脂浸出設備對菜籽餅 進行浸出得到液體部分是菜籽和溶劑的混合油,經過蒸發蒸餾脫溶后得到菜籽毛油,固體部分是濕粕,經過脫溶干燥后得到成品粕。
菜籽油得到浸出之后,因為會混入雜質,菜籽油中還含有刺激性氣味等原因,要進行精煉后才能食用,根據油廠需要的等級不同,可以選用合適的精煉生產線來精煉。鄭州企鵝糧油機械,生產各種油脂設備,針對菜籽油加工提供壓榨設備,油脂浸出設備,油脂精煉設備等,適合當今市場需求,值得選擇。
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