菜籽油采用壓榨法制取之后,菜籽餅中還含有油脂沒有被提取出來,利用浸出設(shè)備對菜籽餅浸出可以提出剩余的菜籽油,對菜籽油生產(chǎn)廠家成本的降低和食用油料的利用都有很好的作用,浸出法制油是從國外引進(jìn)的制油方式,針對一些油料采用直接浸出,對含油量高的油料采用預(yù)榨后的餅浸出制取。 在菜籽油的生產(chǎn)中,采用的是預(yù)榨浸出工藝,對菜籽進(jìn)行壓榨后得到的菜籽餅,經(jīng)過預(yù)處理后再送入浸出設(shè)備中進(jìn)行提取制油。菜籽餅在進(jìn)行浸出生產(chǎn)時候,利用菜籽油和溶劑的互溶性質(zhì),將經(jīng)過預(yù)處理的菜籽餅油料,經(jīng)過溶劑的浸泡或者噴淋使菜籽油被提取出來。
花生油是主要食用油之一,工業(yè)生產(chǎn)中常采用壓榨法制取花生油,為了達(dá)到國標(biāo)油標(biāo)準(zhǔn),花生油精煉是大多數(shù)油廠都要經(jīng)歷的步驟。 花生油精煉主要包括堿煉脫酸、水化脫膠、活性白土脫色、冬化脫蠟以及蒸餾脫臭,從而將油脂中對人體有害的雜質(zhì)分離。油廠在精煉過程中不僅要注重食用油的精煉工藝更要注重精煉設(shè)備的質(zhì)量。精煉設(shè)備直接影響食用油的質(zhì)量,在層層精煉過程中質(zhì)量過硬的設(shè)備才能夠精煉得到國標(biāo)一二級油。 判斷精煉設(shè)備質(zhì)量的高低可以從以下幾個方面考慮,一是機(jī)械設(shè)備廠的綜合實力較大程度決定了機(jī)械設(shè)備的質(zhì)量。通常來說實力雄厚的機(jī)
浸出法制油成為大多數(shù)油廠熱衷的油脂提取工藝,生產(chǎn)效率高油脂出油率理想,適合大批量的油脂生產(chǎn),降低工作人員的勞動強(qiáng)度,浸出油售價實惠,投資建設(shè)油脂浸出生產(chǎn)工藝能夠為油廠創(chuàng)造理想的經(jīng)濟(jì)效益。 油廠在加工浸出油時主要關(guān)注兩點,一是浸出油的質(zhì)量二是設(shè)備是否對環(huán)境友好。浸出油的質(zhì)量主要在于溶劑的殘留量,溶劑殘留過多提升了油脂精煉的難度同時無形中提升了食用油的生產(chǎn)成本,溶劑可再次進(jìn)行回收利用,殘留量過高不利于經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)。 企鵝糧油生產(chǎn)的浸出設(shè)備設(shè)置的溶劑回收裝置設(shè)備齊全回收率高,油脂中溶劑含量遠(yuǎn)低于市場要求的標(biāo)
油脂是日常生活中不可或缺的物品,很多人為了吃到新鮮油脂會選擇小包裝的油脂,這就導(dǎo)致需要頻繁的選擇食用油,但每次看到琳瑯滿目各種類型的食用油都有,不同的色澤和價格讓人迷茫,即使是沒有選擇困難癥的人面對著應(yīng)接不暇的油脂也有點無從下手,不知道該選哪種油脂好? 如何選擇質(zhì)量好的的食用油,消費(fèi)者有著自己的一套方法,通常是從色香味等多個方面去驗證油脂質(zhì)量的高低。色澤是大眾購買油脂的直觀反應(yīng),可通過色澤來判斷質(zhì)量的高低。不同種類的植物油顏色有區(qū)別,像大豆油通常是深黃色的,精煉程度比較高的為淡黃色,菜籽油則是金
菜籽是我國的主要油料作物,在國內(nèi)各地都有種植,有冬油菜和春油菜之分,種植面積大,占國內(nèi)油料作物總面積的40%以上,菜籽主要被用來制油,菜籽油是我國餐桌上常見的烹飪油。菜籽含油量高,在制油的時候選用壓榨法制油就可以將大部分油脂提取處理,壓榨法制油是農(nóng)村榨油坊常見的工藝。 菜籽的壓榨工藝有熱榨和冷榨兩種方式,熱榨時候菜籽進(jìn)過清理、軟化、軋胚、蒸炒后進(jìn)行壓榨制油,冷榨時候?qū)⒉俗亚謇砣ルs質(zhì),進(jìn)行軟化后軋胚,也可以不軋胚直接進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨,但是軋胚后再壓榨能提高榨油機(jī)的壓榨性能。不管熱榨還是冷榨,在壓榨后
榨油機(jī)經(jīng)過多了的發(fā)展,從古代的人工制作到現(xiàn)在的機(jī)械化,壓榨效率和出油率均有所提升,不過在實際生產(chǎn)中還是會有很多影響生產(chǎn)效率的因素,比較直接的就是油料。不同品種的油料以及所含水分的不同是會影響到出油率的,此外還有加工工藝,熱榨還是冷榨,原料是否破碎等因素都有影響,想要降低這些影響就要在預(yù)處理工段進(jìn)行處理。 隨著技術(shù)的發(fā)展以及榨油機(jī)等廠家的深入研究,發(fā)現(xiàn)油料經(jīng)過清理去雜、破碎、調(diào)質(zhì)等過程。再進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨,會發(fā)現(xiàn)出油率以及壓榨得到的毛油質(zhì)量會有所不同。在預(yù)處理工序中很重要的兩個工序是破碎和調(diào)質(zhì)。
玉米油主要是種含有大量不飽和脂肪酸的植物油類,其所富含的亞油酸大約占總成分的55%左右,油酸大約占30%左右,這種構(gòu)成比例要比大部分植物油高,玉米油不光含有大量的不飽和脂肪酸外,還含有維生素A、E和卵磷脂、甾醇等多種營養(yǎng)成分,與其他植物油相比,玉米油具有口感較好,容易消化吸收等特點,是種高質(zhì)量的食用油。 玉米油中富含不飽和脂肪酸,其中以亞油酸成分含量居多,所富含的此種成分,能夠降低人體血管內(nèi)膽固醇的含量,起到軟化血管組織的作用。玉米油的加工首先要從提取玉米胚芽開始,提取胚芽、凈化、烘干后輸送到榨油設(shè)備中
亞麻籽油富含高含量的亞麻酸、油酸等物質(zhì),近幾年比較受消費(fèi)者青睞,工業(yè)生產(chǎn)中多采用壓榨法制取,壓榨得到的亞麻籽油并不會直接食用而是會經(jīng)過精煉處理,因為亞麻籽中含有多種對人體不利的雜質(zhì),如固體雜質(zhì)和液體雜質(zhì)。 固體雜質(zhì)是肉眼可見的雜質(zhì),主要是壓榨過程中產(chǎn)生的餅渣,加工過程中混入的雜質(zhì),如油料清理不干凈攜帶的沙土、外殼等。液體雜質(zhì)是肉眼不可見的雜質(zhì),主要是膠體雜質(zhì)、磷脂、酸敗物等。這些都需要精煉設(shè)備的加工將油脂中的雜質(zhì)進(jìn)行分離。 亞麻籽經(jīng)清理以及壓榨等工序后加工得到的壓榨亞麻籽油還需要經(jīng)過精煉工藝方能進(jìn)
棉花是種種植歷史悠久的的油料作物,其種子可用于提取食用油。棉籽也可以用于制作食品,棉籽的種子富含營養(yǎng),包括蛋白質(zhì)、脂肪、纖維和多種維生素和礦物質(zhì),被認(rèn)為對人體健康有益,棉籽被廣泛應(yīng)用于食品加工和烹飪中。 不過考慮到棉籽含有棉酚,經(jīng)過壓榨制取得到的棉籽餅毒性大脫毒困難,導(dǎo)致核棉籽餅不能運(yùn)用到飼料或食品加工中,只能作為肥料使用附加值低。為此油廠不斷的改進(jìn)棉籽油生產(chǎn)工藝,提高核棉籽餅的附加值,從而提高棉籽加工的綜合經(jīng)濟(jì)效益。目前棉籽油的提取對采用溶劑浸出法,浸出法制油能夠?qū)炛袣堄涂刂圃?%以內(nèi),國內(nèi)多
我國20多個省區(qū)都種植著核桃,受地理環(huán)境的影響,核桃種類不同,其中山核桃主要分布于我國浙江和安徽,適合生長在山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷,海拔可達(dá)400-1200米。山核桃的實用價值比較理想,核桃仁口感甜美,有著補(bǔ)腦、潤膚烏發(fā)的益處,核桃仁壓榨得到的核桃油對胎兒及嬰幼兒健康的生長多有益處,中老年人食用山核桃油能夠降低健忘等癥狀的出現(xiàn),還有助于強(qiáng)健筋骨。 山核桃油加工時產(chǎn)生的副產(chǎn)物果殼還可用來制成活性炭,為油廠創(chuàng)造更為理想的經(jīng)濟(jì)效益。山核桃油的制取采用的是傳統(tǒng)的壓榨制油,整個制油工藝如下。將充分成熟的山核桃